《水饺皇后》4月30日上映：马丽逆境崛起，开创辉煌
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## 热气腾腾的人生：《水饺皇后》里那个抡着笊篱不服输的女人
四月底的影院里飘来一阵饺子香。刘伟强监制、导演的新片《水饺皇后》定档4月30日，马丽抡着笊篱在预告片里捞饺子的镜头，活脱脱就是个被生活烫过却依然热气腾腾的市井英雄。这个叫臧健和的女人带着俩闺女在香港街头支起小摊时，大概没想到自己后来会被叫”水饺皇后”，但你看她拿笊篱的架势——手腕一抖甩开水珠的动作利落得像在甩命运的耳光。

马丽这次彻底撕掉了喜剧标签。她演的臧姑娘被丈夫抛弃那场戏，没嚎啕大哭也没歇斯底里，就蹲在廉租屋的公共水房搓衣服，搓着搓着把脸埋进泡沫里，观众能看见她后颈的青筋在跳。婆婆骂她”北方婆”时，她正往女儿便当盒里塞最后一个虾饺，筷子尖在饭盒边上磕出”哒”的一声响，比什么台词都刺耳。最绝的是地头蛇来收保护费那段，马丽抄起擀面杖往案板上一杵，面粉”噗”地炸开一团白雾，她眉毛上沾着面粉沫子说：”要钱没有，要命——”突然咧嘴一笑，”要命得留着给我闺女包饺子呢。”
惠英红演的茶餐厅老板娘是臧姑娘的贵人。红姐第一次尝她包的鲅鱼饺子，镜头给到特写——筷子尖戳破饺皮的瞬间，汤汁滋出来溅在褪色的旗袍上。后来臧姑娘被食环署追着跑，红姐扯着嗓子喊”快把我晾的bra收进来”，结果条子冲进来看见满院子飘扬的女士内衣都懵了。朱亚文演的货车司机华哥更有意思，总开辆破卡车来买二十个韭菜饺，有次臧姑娘发现他蹲在巷子口喂流浪狗，半个饺子自己咬一口，剩下半个丢给狗。

王祖蓝演的金先生是个总穿三件套西装的中介，每次出现领带夹都不重样。有场戏他在雨里追着臧姑娘说”铺位要涨价了”，结果踩到香蕉皮摔进积水坑，爬起来发现假发片粘在脑门上，还坚持用港普喊”臧小姐你听我讲完啦”。薛凯琪的混血闺蜜露丝更绝，教臧姑娘用口红在餐车前玻璃上写”今日特价”，后来俩人喝醉了用饺子摆出LV的logo拍照。
张达明演的包租公总趿拉着人字拖来催租，有次臧姑娘塞给他一饭盒饺子，老头边吃边嘟囔”北姑手艺还蛮靓”，结果咬到藏在馅里的硬币崩了牙。太保演的渔市老板更逗，每次臧姑娘来买虾都偷偷多称半斤，被发现就说是”给两个细路女（小女孩）的”。这些市井人物像饺子馅里的姜末，看似不起眼，少了却总觉得差点味儿。

最戳心的是臧姑娘给女儿过生日那场戏。她用胡萝卜刻了”生日快乐”插在唯一的水饺上，小女儿吹蜡烛时把面粉吹得满屋飘。大女儿突然问：”妈妈为什么我们的饺子比别人家的香？”马丽抹了把脸说：”因为妈妈把骂人的话都剁进馅里了呀。”这时候镜头扫过窗台，三个搪瓷碗排得整整齐齐，碗底还粘着中午的饺子皮。
电影里臧姑娘发明湾仔码头水饺的过程特别真实——不是突然灵光乍现，是被逼出来的。有次虾仁不够了，她把剩下的小虾米剁得碎碎的拌进猪肉馅，结果客人说鲜得要咬舌头。后来她凌晨三点去渔市抢新鲜马鲛鱼，鱼贩子刚剖开鱼肚，她就伸手把还在跳动的鱼卵掏出来，血水顺着胳膊流进袖管。马丽这场戏演得绝，她盯着鱼卵的眼神，活像看着自己刚出生的孩子。

当臧姑娘终于租得起店面时，有个长镜头值得玩味：她蹲在地上擦瓷砖缝，擦着擦着突然把抹布一扔，整个人大字型躺平在空荡荡的店里。阳光从卷闸门的缝隙漏进来，照在她起茧的虎口上——那儿有个月牙形的疤，是某次剁馅太急留下的。这个镜头没配乐，只有街上传来叮叮车的铃铛声。
影片最后，已经成为”水饺皇后”的臧姑娘回到最初摆摊的巷子。当年总赶她的城管现在带着儿子来买饺子，小男孩仰头问：”阿姨你怎么能每天站这么久啊？”马丽蹲下来平视着他：”因为阿姨脚底下踩着好多不行啊，踩得实实的，就站得稳了。”这时候背景音里响起她大女儿接电话的声音：”对，妈妈的味道就是不放味精…”
这片子好就好在不刻意煽情。臧姑娘没变成什么商界女强人，结尾她还是在厨房转悠，只不过围裙从地摊货换成了绣着logo的定制款。当惠英红带着茶餐厅的阿姐们来捧场，马丽抡起笊篱的姿势和二十年前一模一样，只是这次捞起来的饺子，终于够在场所有人管够吃了。片尾字幕滚完有个彩蛋——真实的臧健和女士影像资料，老太太包饺子的手速比年轻人还利索，皱纹里都像藏着面粉。